みそ

みそも家で作りょうた。


ひしお　（母の話）

何処の家にもおおきな瓶にいっぱいつくっとった。
昼からは
ひやのエンダにおきょうた。日に当たるとこ、日のあたるとこへおきょうた。

九月になればほうじができょうた。
昔は自然の温度だけでしょうた。





たくあん

もちろんつくる。買うこたぁねぃ。



醤油

醤油も家でつくりょうた。
（作者記・昭和31・2年ころまでつづいた。）


ぶどう酒



お茶

うつろの畑でつくりょうた。
葉っぱ。若い葉っぱ。

これをうむしょうた。

もちをつくときうむす、あわあな感じでうむしょうた。くどで。
ホトンドが番茶じゃ。

何ぼか客用に買うとくが、家のようは自給じゃ。


2000・12.24

ソース

ソースはかようた。がほとんど、使ようらなんだ。
（作者記・三ツ矢ソースを一升瓶で買っていた。長持ちをしていた。）

2001年7月23日