万石（まんごくどおし）

稲穂を脱穀して籾をとり、籾から籾殻を取り除いて玄米にし、玄米から糠をとって白米にするそれぞれの工程の間には、仕上がった穀物とそれ以外のものをより分ける作業を何度もしなければいけません。 精白途中の糠やくずの混じった米を上に開いた口から入れ、斜めに固定した網の枠上を滑らせて落下させて分ける構造になっています。

2001年10月1日